《中国食用菌》创刊于1982年，是由中华全国供销合作总社、中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所主办的园艺学术期刊。
办刊历史
1982年，《食用菌科资料》创刊。
1983年，更名为《食用菌科技》，刊期为季刊。
1985年，更名为《中国食用菌》，刊期变更为双月刊。
2014年12月，《中国食用菌》入选中国原国家新闻出版广电总局第一批认定学术期刊。
2019年，该刊刊期变更为月刊。
主要栏目
《中国食用菌》设有综述、资源开发、育种驯化、栽培技术、生理生化、病虫害防治、菇农之友、信息荟萃等栏目。
主要内容
《中国食用菌》主要报道国内外食用菌领域最新科技成果动态、实用技术和行业信息。是以大专院校师生、科技工作者、从事食用菌的商业贸易人士、广大菇农和食用菌爱好者为对象。
荣誉表彰
《中国食用菌》曾获国家科委、中国农学会优秀期刊奖、中科双效期刊、Caj-cd规范获奖期刊。查看详情

办刊理念
《中国食用菌》办刊宗旨是在中国商业部科技司和中国食用菌协会的领导下，认真贯彻中国共产党和中国的方针政策，执行协会章程和决议，宣传协会的指示和重大活动，反映食用菌工作者的呼声和愿望，深化改革，志在创新，立足中国，面向世界，努力宣传中国国内外食用菌先进科学技术，热忱为广大食用菌科研、生产、教育、经营者服务。
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